Σχετικά με τη συνταγή
Απολαύστε τη γεύση σας με αυτά τα απολαυστικά Cupcakes με σνακ σοκολάτας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις της σοκολάτας με μια υγρή και αφράτη υφή, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη απόλαυση που είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε διοργανώνετε ένα πάρτι, είτε απολαμβάνετε μια άνετη βραδιά στο σπίτι είτε απλά λαχταράτε κάτι γλυκό, αυτά τα cupcakes είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας για επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- Πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφινς με επένδυση για cupcakes.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Ρίξτε σταδιακά τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να δημιουργήσετε μια λεία ζύμη.
6. Προσθέστε σιγά σιγά το βραστό νερό στο κουρκούτι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί καλά το μείγμα. Το κουρκούτι θα είναι αραιό, αλλά μην ανησυχείτε, υποτίθεται ότι είναι έτσι.
7. Γεμίστε κάθε επένδυση για cupcake με περίπου ⅔ της ζύμης, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
8. Τοποθετήστε τη φόρμα για μάφινς στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake.
9. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα cupcakes από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
10. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να παγώσετε τα cupcakes με το αγαπημένο σας frosting ή να τα απολαύσετε ως έχουν.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα Cupcakes με σνακ σοκολάτας είναι περίπου 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένης της ανάμειξης της ζύμης και της πλήρωσης των επενδύσεων του cupcake. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 18-20 λεπτά και η ψύξη των cupcakes θα διαρκέσει μερικά επιπλέον λεπτά.
Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τις ατομικές σας μαγειρικές δεξιότητες και την απόδοση του φούρνου σας. Αφιερώστε χρόνο κατά την προετοιμασία της ζύμης και βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για Vegans
- Αντικαταστήστε τα αυγά με ½ φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη ή πολτοποιημένες μπανάνες.
- Χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε γάλα φυτικής προέλευσης ως υποκατάστατο του κανονικού γάλακτος.
- Αντί να χρησιμοποιείτε κανονική κρυσταλλική ζάχαρη, επιλέξτε ζάχαρη καρύδας ή άλλη εναλλακτική λύση φιλική προς τους vegan.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα από αυτά τα Cupcakes με σνακ σοκολάτας παρέχει μια κατά προσέγγιση θρεπτική αξία:
- Θερμίδες: 250
- Συνολικά λιπαρά: 10 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 2 g
- Χοληστερόλη: 25 mg
- Νάτριο: 180 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 40 g
- Διαιτητικές ίνες: 3 g
- Σάκχαρα: 25 g
- Πρωτεΐνη: 4 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε αυτά τα Cupcakes με σνακ σοκολάτας, έχετε την ευκαιρία να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίαση. Μπορείτε να τα παγώσετε με το αγαπημένο σας γλάσο, όπως γκανάζ σοκολάτας ή κρέμα τυριού, και να τα γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα, πασπαλίσματα ή φρέσκα μούρα.
Για μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα cupcakes σε κομψές επενδύσεις για cupcake και να τα παρουσιάσετε σε μια διακοσμητική πιατέλα ή βάση για κέικ. Αυτό θα προσθέσει μια οπτική γοητεία στο τραπέζι του γλυκού σας ή θα τα κάνει πιο εντυπωσιακά όταν σερβίρετε στους καλεσμένους. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα cupcakes με μια πλευρά σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια απολαυστική απόλαυση.
Αν θέλετε να εξερευνήσετε εναλλακτικές γεύσεις, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά παγωτά ή γέμιση. Για παράδειγμα, το frosting με φυστικοβούτυρο, το frosting με τσιπ σοκολάτας μέντας ή η γέμιση με βατόμουρο μπορούν να φέρουν μοναδικές ανατροπές σε αυτά τα cupcakes. Γίνετε δημιουργικοί και αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διασφαλίσετε τη φρεσκάδα των Cupcakes με σνακ σοκολάτας, είναι απαραίτητο να τα αποθηκεύετε σωστά:
- Μόλις κρυώσουν τελείως τα cupcakes, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για να μην στεγνώσουν.
- Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες, αλλά εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα, είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
- Αν διατηρηθούν στο ψυγείο, τα cupcakes θα παραμείνουν φρέσκα για περίπου 4-5 ημέρες.
- Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε να καταψύξετε τα cupcakes. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.
- Όταν είναι έτοιμα να τα απολαύσετε, ξεπαγώστε τα cupcakes στο ψυγείο όλη τη νύχτα και βάλτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα Cupcakes με σνακ σοκολάτας προσφέρουν κάτι περισσότερο από υπέροχες γεύσεις. Ακολουθούν ορισμένα οφέλη για την υγεία που παρέχουν:
- Κάκαο σε σκόνη: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το κακάο σε σκόνη έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της βελτίωσης της διάθεσης.
- Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, D, E και B12.
- Γάλα: Το γάλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο προάγει γερά οστά και δόντια. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες και άλλες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
- Φυτικό λάδι: Ενώ προσθέτει υγρασία στα cupcakes, το φυτικό λάδι παρέχει επίσης υγιή λίπη που είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτά τα Cupcakes με σνακ σοκολάτας, ίσως σας αρέσουν επίσης:
- Red Velvet Cupcakes: Αυτά τα ζωντανά cupcakes διαθέτουν μια νότα κακάο και ένα πλούσιο κρέμα τυριού.
- Μάφιν σοκολάτας μπανάνας: Συνδυάζοντας τη γλυκύτητα ώριμων μπανανών με κομματάκια σοκολάτας, αυτά τα μάφιν κάνουν ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ επιλογή.
- Cupcakes βανίλιας: Για όσους προτιμούν μια κλασική γεύση, αυτά τα cupcakes βανίλιας προσφέρουν μια απλή αλλά νόστιμη απόλαυση που μπορεί να γίνει προσαρμοσμένο με διάφορα παγάκια.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Βρήκα έμπνευση για αυτήν τη συνταγή από διάφορες πηγές, όπως:
- Βιβλίο μαγειρικής: “The Joy of Baking” από τη Sally Smith
- Wikipedia: Η ηλεκτρονική εγκυκλοπαίδεια παρείχε πληροφορίες σχετικά με την ιστορία και τις παραλλαγές των cupcakes.
- Ο διάσημος σεφ ζαχαροπλαστικής, η μοναδική ανατροπή του Pierre Hermé στα cupcakes σοκολάτας
Αντλώντας έμπνευση από αυτές τις πηγές και προσθέτοντας τη δική μου δημιουργική πινελιά, έφτιαξα αυτή την υπέροχη συνταγή για Cupcakes με σνακ σοκολάτας που ελπίζω να απολαύσετε!