Κέικ σοκολάτας λεμόνι

γεια

Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ όλο το βούτυρο και η σοκολάτα λιώνουν σε μπεν μαρί, τα αυγά και η ζάχαρη τοποθετούνται σε ένα μπολ ανάμειξης. Για να μην πιτσιλίσει η ζάχαρη, ανακατεύουμε πρώτα με ένα κουτάλι και μετά χτυπάμε με μίξερ για 5 λεπτά. Το μείγμα θα γίνει κρεμώδες.

Προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε στο μείγμα τη σοκολάτα και το βούτυρο που λιώσαμε σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε αλεύρι, τριμμένη φλούδα λεμονιού, κουρκουμά, χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και τέλος, αφού προστεθεί το μπέικιν πάουντερ, αδειάζουμε σε φόρμα αλειμμένη με λάδι χωρίς το σύρμα.

Για να αποφύγουμε τις φυσαλίδες αέρα στο κέικ, πρέπει να ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα λίγη-λίγη από ψηλά και πριν μπει η φόρμα στο φούρνο να χτυπηθεί 3-4 φορές σε σκληρή επιφάνεια. Πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η κατάσταση ψησίματος του κέικ μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, την οδοντογλυφίδα, το μαχαίρι κ.λπ. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και το διακοσμούμε. Γύρισα το κέικ μου από τη φόρμα ανάποδα και το πήγα στο πιάτο. Ανακάτεψα την άχνη ζάχαρη και το κακάο και διακόσμησα το κέικ χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Επειδή υπάρχει λιωμένη σοκολάτα στο κέικ, μπορεί να αισθάνεται λίγο υγρό μέσα, μην νομίζετε ότι παραμένει ωμό???? Αλλά όταν βάζετε μια οδοντογλυφίδα, πρέπει να βγαίνει καθαρή.

Αυτή τη φορά έβαλα κουρκουμά γιατί ο κρόκος των αβγών δεν έδωσε αρκετό χρώμα στο κέικ.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ σοκολάτας λεμόνι με φωτογραφία