Συνταγή για αποξηραμένους κεφτέδες

Ο κιμάς, το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, ο μαϊντανός και τα μπαχαρικά βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων. Σημασία έχει τα κεφτεδάκια να ζυμώνονται πολύ από άποψη συνοχής και να μην ξεκολλάνε! Σκεπάζουμε τα γιαουρτιού μας και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Καλό θα ήταν να το ζυμώσεις το προηγούμενο βράδυ και να το βάλεις στο ψυγείο.
Παίρνουμε ένα κομμάτι από τα κεφτεδάκια μας στο μέγεθος που θέλουμε, τα τυλίγουμε και τα ισιώνουμε να πάρουν σχήμα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι αρκεί περίπου 1,5 ποτήρι λάδι, όχι πολύ λάδι, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές. Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Αν παίρνετε μαζί σας ένα πιάτο νερό ενώ ζυμώνετε τα κεφτεδάκια και το ζυμώνετε βουτώντας το χέρι σας στο νερό κατά διαστήματα, τα κεφτεδάκια σας θα είναι πιο μαλακά. Αν προσθέσετε 1 κουταλιά βούτυρο στο λάδι που τηγανίζετε, θα έχετε πιο νόστιμους κεφτέδες.
Καλή τύχη θεραπεία.

Συνταγή για αποξηραμένους κεφτέδες με φωτογραφία