Σοταρισμένο κοτόπουλο με τσένταρ σε κρεβάτι ψητής μελιτζάνας (υπέροχη γεύση)

Αν σας αρέσουν οι ψητές μελιτζάνες όπως εμείς, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καταπληκτική γεύση.
Ας έρθουμε στο τιμολόγιο,

1. Πρώτα από όλα, τις μελιτζάνες τις ψήνουμε όπως θέλουμε, όπως λέω πάντα στις συνταγές με ψητή μελιτζάνα, είναι πιο νόστιμο όταν ψηθεί στο μάτι της κουζίνας ή αν είναι δυνατόν στο φούρνο της γειτονιάς. (Το έψησα στο μάτι της κουζίνας και δεν έκοψα το κοτσάνι)
2. Όταν ζεσταθούν λίγο οι ψητές μελιτζάνες τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
3. Για τη γέμιση βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι σε κατάλληλο τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
4. Προσθέτουμε πάνω το βρώσιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και όταν το λάδι είναι τελείως ζεστό και τα κρεμμύδια έχουν ψηθεί ελαφρά, προσθέτουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κοτοπουλάκια και το ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο χωρίς να στραγγίσει τελείως το κοτόπουλο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. εντελώς χυμωμένο, πάλι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, κύμινο Προσθέτουμε θυμάρι και κουρκουμά και ανακατεύουμε, ανακατεύουμε μερικές φορές και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε την τελευταία καθαρισμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα. γουδί, το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει και το κατεβάζουμε από την εστία.
5. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε κατάλληλο ταψί, ανοίγουμε τη μέση με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τις λειαίνουμε βάζοντας πάνω τους μπόλικη γέμιση.
6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι και τον πελτέ ντομάτας με τη μύτη ενός κουταλιού γλυκού και το αδειάζουμε στο ταψί.
7. Ψήνουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 5 λεπτά.
8. Το πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και το βγάζουμε από τον φούρνο.
9. Αφού ξεκουραστούμε λίγο, σερβίρουμε. Χρησιμοποίησα πελτέ πιπεριάς για τη γέμιση και πελτέ ντομάτας για τον χυμό.
   Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????????????????????????????????❤❤

Σοτέ κοτόπουλο με τσένταρ σε ψητή μελιτζάνα (υπέροχη γεύση) Συνταγή με φωτογραφία