Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε κατά μήκος και τις αλατίζουμε.
2. Αφού τηγανιστεί το λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές και τις βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με πετσέτα για να απορροφηθεί το λάδι.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τα μπαχαρικά, 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ και το κρέας και τα ζυμώνουμε, μετά φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα ψήνουμε ελαφρά στο τηγάνι.
4. Μπορείτε να το φτιάξετε και στο χέρι, αλλά αν θέλετε να το πλάθετε εύκολα, προσθέτουμε 2 κομμάτια τηγανητή μελιτζάνα σε σχήμα + και την κλείνουμε σαν δέσμη και βάζουμε μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
5. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί, μετά κόβουμε σε φέτες την ντομάτα και την κολλάμε σε οδοντογλυφίδες.
6. Τέλος, λιώνουμε τον υπόλοιπο ντοματοπελτέ σε 1 ποτήρι νερό, τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες, τον ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 15-20 λεπτά και μετά τον τρώμε με ρύζι.

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία