Κεφτεδάκια με αρακά και πουρέ πατάτας

1. Παίρνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα κατάλληλο μπολ και ζυμώνουμε καλά.
2. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κόβουμε κομμάτια από την πάστα κεφτέ και τυλίγουμε κεφτεδάκια λίγο μεγαλύτερα από τα μάρμαρα.
3. Ρίχνουμε πολύ λίγο λάδι σε κατάλληλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Μην τηγανίζετε σε πολύ δυνατή φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Βγάζετε τα τηγανητά κεφτεδάκια από το τηγάνι.
4. Προσθέστε βούτυρο στο ίδιο τηγάνι.
5. Προσθέστε τον προηγουμένως βρασμένο αρακά και τα καρότα κομμένα σε κύβους.
6. Ανακατεύουμε 2-3 φορές, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
8. Όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέστε το ζεστό νερό, το αλάτι και το θυμάρι και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
9. Τέλος προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.
10. Βράζουμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
11. Στραγγίζουμε τη μαγειρεμένη πατάτα, την πολτοποιούμε όσο είναι ζεστή και την πολτοποιούμε.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο.
13. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και γάλα μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε. Απολαύστε ????.

Κεφτεδάκια με αρακά με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία