Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ρίχνουμε το πλιγούρι και το ζεστό νερό σε ένα μπολ, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε δέκα λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλεύρι, πρέπει να προσθέσουμε το αλεύρι ελεγχόμενα, να είναι σε σύσταση σαν πάστα που να μην κολλάει πολύ.
- Ας κόψουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου και τα τυλίγουμε και τα πιέζουμε ελαφρά στη μέση των κεφτεδών με το ροζ δάχτυλό μας, δεν μπορείτε να το κάνετε αν θέλετε.
- Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό που βράζει και προσθέτουμε τους κεφτέδες μας, ψήνουμε για δέκα λεπτά, θα έχουν πάρει χρώμα πάντως, παίρνουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα βάζουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος.
- Για τον πελτέ ντομάτας, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο, μετά προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ, τηγανίζουμε για τρία λεπτά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το νερό και ανακατεύουμε, αφού βράσει για πέντε λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.
- Ρίχνουμε στο πιάτο τα κεφτεδάκια, μετά το σκορδο γιαούρτι, μετά τη σάλτσα ντοματοπελτέ και στολίζουμε με μαϊντανό. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων 🙂
Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία
