Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τέσσερις μελιτζάνες. Ξεφλουδίζουμε τα βαρίδι και τα μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό.
- Το ξεπλένουμε ξανά, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ρίχνοντας στη μέση το paddy και χωρίζοντας το. Φροντίστε να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
- Στη συνέχεια το βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να πάρει το λάδι.
- Το τοποθετούμε σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ και το σπάμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού χωρίζοντας τα κομμάτια του paddy.
- Από την άλλη, καβουρδίζουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές μας με ένα πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ρίχνουμε μέσα 200 γρ κιμά και τον τηγανίζουμε καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού για να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το γλυκό κόκκινο πιπέρι και το τριμμένο σκόρδο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.
- Στη συνέχεια σβήνουμε την εστία και μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στις μελιτζάνες στο ταψί πυρέξ.
- Από την άλλη, βράζουμε μια μικρή κατσαρόλα διαλύοντας μια κουταλιά πελτέ ντομάτας σε νερό και προσθέτοντας μέσα λίγο μαύρο πιπέρι. Το βάζουμε στη μέση του χρέους μου και δίνουμε το φαγητό μας στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
