Κέικ λεμόνι

1. Κανονικά, οι συνταγές για κέικ χρησιμοποιούν περίσσεια αυγών για να φουσκώσει το κέικ.
2. Ωστόσο, είχε μείνει μόνο ένα από το αυγό μου 🙂 οπότε το χτύπησα δυνατά για να φουσκώσει.
3. Μετά πρόσθεσα τη ζάχαρη και χτύπησα για άλλα 2 λεπτά.
4. Όταν αφρίσει καλά, πρόσθεσα τα υλικά σιγά σιγά.
5. Κοσκινισα το μπεικιν πάουντερ και το αλεύρι και πρόσθεσα.
6. Τέλος, έτριψα το λεμόνι και έβγαλα τον χυμό.
7. Το ξαναχτύπησα με το μίξερ και το έριξα στη φόρμα του κέικ που είχα λαδώσει από πριν.
8. Έψησα στο turbo μέρος του φούρνου στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
9. Φούσκωσε πολύ όμορφα :).
10. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ λεμονιού με φωτογραφία