Ιστορικοί κεφτέδες Kayihan με πίτα (Bursa)

Αρχικά, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρυθμίζουμε το πιπέρι τσίλι, το μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζυμώνουμε καλά, δίνουμε στρογγυλό σχήμα και πιέζουμε ελαφρά. Αφού το πλάσουμε το ρίχνουμε σε προθερμασμένο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε. Όσο τηγανίζονται κόβουμε το μισό ψωμί με τα νύχια μας στη μέση. Και κόβουμε το ψωμί μας σε φέτες μπακλαβά και το βάζουμε σε πιατέλα. Στο μεταξύ θα μπει στα κεφτεδάκια μας. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια μας στο ψωμί που κόψαμε και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα παίρνουμε 1 κουταλιά λάδι, αφήνουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και θρυμματίζουμε τον πελτέ ντομάτας μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και αν θέλουμε πιπέρι τσίλι και ρίχνουμε το ζεστό μας νερό. Αφού αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τη φωτιά και το περιχύνουμε με ζεστό τρόπο πάνω από τα κεφτεδάκια μας. Αφήνουμε δίπλα τις ψητές πιπεριές, τις ντομάτες και το γιαούρτι μας. Καλή όρεξη. .

Ιστορική συνταγή για κεφτέδες Kayihan Pide (Bursa) με φωτογραφία