Γαρίδες που δεν νοιάζονται για το τηγάνισμα

Γεια σε όλους, αν είστε κάποιος που μισεί το τηγάνισμα όπως εγώ, αυτή η συνταγή είναι για εσάς ????.

1. Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας από τις τρεις πλευρές και τις πλένουμε καλά.
2. Το βάζουμε στο ταψί με λίγο νερό και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά χωρίς να προσθέσουμε τίποτα στην υψηλότερη ρύθμιση του φούρνου.
3. Αφού κρυώσουν οι ψημένες μας μελιτζάνες, χαράζουμε το εσωτερικό τους σε μορφή μπολ κάνοντας μια ελαφριά γρατσουνιά.
4. Αν σου βγει πολύ, μην το πετάξεις, μπορείς να φτιάξεις σαλάτα ανακατεύοντας γιαούρτι σκόρδου με μαϊντανό????
5. Δεν πήρα ποτέ το εσωτερικό, ήταν πολύ λίγο.
6. Πάμε στη γέμιση ☺️ Παίρνουμε τον κιμά σε βαθύ τηγάνι και τον τηγανίζουμε στο λάδι του μέχρι να φύγει το νερό.
7. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές.
8. Αφού τηγανίσουμε λίγο με αυτό τον τρόπο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε.
9. Προσθέτουμε τον μαϊντανό κοντά να κλείσει και είναι έτοιμο.
10. Γεμίζουμε τη γέμιση μας με μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
11. Τέλος, λιώνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες μας και ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά.

Απολαύστε ????.

Συνταγή για τηγανητά χτένια με φωτογραφία